Heerlijk herfststamppotje

Dit stamppotje heeft de mooie oranje-groene kleuren van de herfst. Hij is lekker, gezond en ook nog eens ontzettend snel klaar! Ingrediënten:  – 500-600g Zoete aardappel (ongeveer 2 grote) – 1 Rode ui – 1 Teentje knoflook – 2 Handjes verse...

Salade met spinazie, peer en kaas

Hallo lieve mensen, Wat een toevalstreffer was dit! Met wat restjes uit de koelkast had ik binnen 5 minuten deze onwijs lekkere salade om van te genieten. Vooral de spinazie, peer en walnoten zijn erg gezond. Let op met de hoeveelheid kaas, hier zit namelijk redelijk...

Chili con carne (of tempeh) met extra veel groentes

In deze chili con carne zitten wat minder bonen, maar wel extra veel groentes zoals wortelen, tomaten en courgette. Een lekker warm gerecht met mooie herfstkleuren en nog snel klaar ook! Ingrediënten: – 1 Rode ui – 2 Tenen knoflook – 1 Wortel –...

Nasi anders

Je kunt bij deze nasi kiezen of je gaat voor gekookte rijst of quinoa. Daarnaast zitten er veel verschillende groenten in, onder andere prei en sperziebonen, welke ik in eerste instantie niet zou gebruiken om nasi te maken. De noten en kruiden, komijnpoeder en...

Lekkere (bieten)hamburger met friet!

Wat heb jij gisteren gegeten? Heb je uitgebreid gekookt of was het een snelle hap? Bij ons thuis was het vroeger op zondag altijd frietdag, mijn broertje en ik waren enorm fan van deze traditie. Totdat we ouder werden en erachter kwamen dat dit toch niet heel gezond...

Salade met perzik en doperwtjes

Wanneer ik alleen moet eten, heb ik niet altijd even veel zin om lang in de keuken te staan. Toch vind ik het belangrijk om goed voor mezelf te zorgen en gezond te eten. Gelukkig zijn er veel snelle en gezonde alternatieven, deze salade is er eentje van. Perfect voor...