Salade met spinazie, peer en kaas

Hallo lieve mensen, Wat een toevalstreffer was dit! Met wat restjes uit de koelkast had ik binnen 5 minuten deze onwijs lekkere salade om van te genieten. Vooral de spinazie, peer en walnoten zijn erg gezond. Let op met de hoeveelheid kaas, hier zit namelijk redelijk...

Chili con carne (of tempeh) met extra veel groentes

In deze chili con carne zitten wat minder bonen, maar wel extra veel groentes zoals wortelen, tomaten en courgette. Een lekker warm gerecht met mooie herfstkleuren en nog snel klaar ook! Ingrediënten: – 1 Rode ui – 2 Tenen knoflook – 1 Wortel –...

Nasi anders

Je kunt bij deze nasi kiezen of je gaat voor gekookte rijst of quinoa. Daarnaast zitten er veel verschillende groenten in, onder andere prei en sperziebonen, welke ik in eerste instantie niet zou gebruiken om nasi te maken. De noten en kruiden, komijnpoeder en...

Lekkere (bieten)hamburger met friet!

Wat heb jij gisteren gegeten? Heb je uitgebreid gekookt of was het een snelle hap? Bij ons thuis was het vroeger op zondag altijd frietdag, mijn broertje en ik waren enorm fan van deze traditie. Totdat we ouder werden en erachter kwamen dat dit toch niet heel gezond...

Salade met perzik en doperwtjes

Wanneer ik alleen moet eten, heb ik niet altijd even veel zin om lang in de keuken te staan. Toch vind ik het belangrijk om goed voor mezelf te zorgen en gezond te eten. Gelukkig zijn er veel snelle en gezonde alternatieven, deze salade is er eentje van. Perfect voor...

Happy Healthy Brownie

Deze brownie heb ik vorige week nog gemaakt als (warm) toetje van de BBQ en ik was even vergeten hoe onwijs lekker hij is. Toevallig kreeg ik deze week tevens een verzoekje om het recept nog eens te delen.Natuurlijk is de brownie naast lekker ook  gezond. Hij bestaat...