Marokkaanse groente stoof

Dit Marokkaanse stoofpotje is ook een van mijn favorieten als ik niet zoveel tijd heb om te koken. Het stoofpotje kun je eten met couscous. Couscous is een gezonde basis van een maaltijd. Let er wel op dat je de juiste variant couscous koopt. Veel couscous isgemaakt...

Zoete puntpaprika`s met tonijntapenade

Dit gerecht maak ik weleens als ik alleen moet eten. Mijn vriend eet namelijk geen vis, terwijl ik het juist ontzettend lekker vind. Dit gerecht is simpel en eenvoudig te maken voor één persoon. Bovendien is minimaal 1 keer per week vis eten is gezond. Tonijn is een...

Pompoencurry

Geen tijd/zin om te koken? Deze curry maak je in een handomdraai. Lekker met rijst of naanbrood. In deze curry zit veel groente, groente levert veel weinig calorieën en veel voedingsstoffen. Het advies van het voedingscentrum in Nederland is om minimaal 250g groentes...

Vegi Quinoa burgers

Vaak wordt quinoa gebruikt als alternatief voor rijst of couscous, maar je kunt er ook hele lekkere burgers mee maken. Ze zijn zo lekker, dat je bijna niet doorhebt dat je geen vlees eet. De quinoa zaden lijken op graankorrels, maar het is geen graan! Quinoa bevat dus...

Lazy meal: Pasta pesto met spinazie en avocado

Meestal is 1 januari een 'lazy day'. Je hebt dan 's avonds vaak geen zin meer om lang in de keuken te staan. Met dit gerecht heb je in een handomdraai een lekker en voedzaam maal op tafel staan. Eet smakelijk. Ingrediënten 2 personen: - 150 g pasta - 2 eieren - 1...

Happy Healthy Sun Salad

Wauw.. wat is het  fantastisch weer! Tijd om tijdens de lunch van het zonnetje te genieten met deze lekkere frisse salade. Gun jezelf de tijd om te genieten van dit prachtige weer. Van een paar zonnestralen en wat frisse lucht wordt ik altijd helemaal gelukkig, zodat...

Expectation is the enemy of your happiness..

Verwachtingen: Hoe vaak heb jij verwachtingen over iets? Vaak vormen we vooraf een bepaald beeld van situaties. Je verwachting van een bepaalde vakantie, een concert, een reactie van een vriend/vriendin of bedrijf. Een verwachting is eigenlijk helemaal niets anders...

Gevulde paprika met quinoa en kip

Deze gevulde paprika ziet er niet alleen ontzettend leuk uit, maar is ook nog eens eenvoudig te maken. (Hij moet alleen een behoorlijke poos in de oven) Je kan hem bij verschillende gerechten serveren, wij hebben de gevulde paprika gegeten met een lekker stukje kip....

Snelle Marokkaanse groentestoof

Dat koken niet lang hoeft te duren, bewijst dit Marokkaanse gerecht maar weer eens. Het is echter wel belangrijk dat je vooraf zorgvuldig uitzoekt wat je de komende week gaat eten. De verleiding is dan minder groot om voor een snelle ongezonde hap te gaan, omdat je...

Zie uitdagingen als kansen en pak ze!

Bij iedereen komt er vroeg of laat wel een kleine of grote uitdagingen op het pad. Als we naar de betekenis kijken van het woord uitdaging is dit een oproep om iets te doen wat lastig is, maar ook inspireert. Een uitdaging is een kans om te groeien, die je naar mijn...

HELEEN SCHENK
- levensgenieter
- foodie
- bewegingswetenschapper

Altijd bezig met de positieve ontwikkeling van zichzelf en anderen.

© 2018 - KvK-nummer 66912954  - Algemene Voorwaarden - website door PINK webdesign