Neem (voor 3p):
– 1 rode ui
– 1 teentje knoflook
– 1 stengel bleekselderij
– 0.5 tl zwarte peper
– 0.5 tl kurkuma
– 0.5 tl kaneel
– 0.5 tl gemberpoeder
– beetje peterselie en koreander
– 50 g (rode) linzen
– 200 g kikkererwten
– 250 ml tomatensaus of passata
– 150 g pompoen
– 0,6 l groente bouillon
– 1 laurierblaadje
– 25 g vermecellif of andere kleine pastavorm

=> Verhit olie op middelhoog vuur in een grote pan. Voeg de ui toe tot deze goed begint te kleuren.
=> Draai het vuur middellaag en doe de knoflook, bleekselderij, peper, kurkuma, kaneel en gember erbij. Bak een paar minuten mee.
=> Voeg nu de linzen, kikkererwten, passata, peterselie en koriander toe. Laat op laag vuur 15 min koken.
=> Doe de pompoenblokjes in de pan samen met de bouillon en het laurierblad. Laat zo een half uur zacht koken (liefst met deksel erop als je deze hebt). Voeg de pasta toe en kook deze, tot hij gaar is. Breng op smaak met zout en peper.

Eet smakelijk!